立即體檢你的早餐！營養師給的６大建議
一、麵包牛奶族
貿易公司會計林佳雯早餐常吃菠蘿麵包、紅豆麵包、奶油麵包，然後喝瓶牛奶，有時候搭配咖啡。因為方便省事，不少家庭的早餐用這個模式。
夾餡的麵包嘗起來美味，但是營養師認為，不論鹹或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值不高，當早餐並不適合。
「糖分太多的早餐有個壞處，它讓你的血糖很快升上來，又很快掉下去，而且會掉得偏低，」馬偕醫院淡水院區營養課課長趙強解釋說。所以早上不到10點，你的精神可能就開始走下坡。
台安醫院營養師趙思姿進一步指出，早餐的組合中碳水化合物和蛋白質都要有，而且最好吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、燕麥片等，血糖比較穩定。
吐司麵包看起來比較「安全」，不包餡又沒灑糖粉，不過台北醫學大學附設醫院營養室主任楊淑惠卻要提醒大家，「麵包要好吃，油一定不會少，尤其吃起來滑嫩順口的鮮奶吐司、雞蛋吐司等，製做時都會多加油。」
至於塗在吐司上的奶油、果醬或花生醬，其中花生醬的熱量及油脂也不低，所以少抹為宜。
奶油則存在另一個問題。
現代人覺得動物性油脂不好，轉而選擇植物奶油，不過市售植物奶油多半經過氫化作用，會形成一種反式脂肪酸（transfattyacid），這種脂肪酸已經被證實和心臟血管疾病有關，經常食用對健康不利。
■營養師的建議
1.兩歲以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脫脂牛奶，以減少一天的脂肪總攝取量。
2.夾餡麵包的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。另外，建議經常變換塗抹吐司的醬料，避免每天塗奶油（累積反式脂肪酸）、花生醬（累積黃麴毒素）或果醬（累積糖分），並且塗少一點。
3.兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優酪乳，是比較適當的選擇。如果有時間，準備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。
二、7-11族
在廣告公司上班的李雅玲，每天早上都在公司隔壁的便利商店打點早餐。
「反正就近買了就帶走，又有很多東西可以換著吃，」李雅玲說。她有時候吃御飯糰配優酪乳，有時候則選茶葉蛋或肉包。
「御飯糰的熱量及油脂含量相對比較低，是不錯的選擇，我自己也常吃這個搭配優酪乳或牛奶，」營養師趙強說。
營養師楊淑惠也指出，御飯糰裡包的餡料，如火腿、雞肉、鮪魚等，是動物性蛋白質來源，品質較好。雖然肉含量不多，不過再搭配完整蛋白質來源的牛奶，這套早餐在熱量（約370～420卡）及蛋白質攝取量上就足夠。如果選擇肉包搭配牛奶，蛋白質攝取量也沒問題。
不過，營養師趙思姿提醒說，御飯糰的鈉含量也不低，尤其患高血壓的人要注意。
■營養師的建議
1.因為餡料不同，某些御飯糰的含油量也不算低，為了減少油脂攝取，建議搭配低脂牛奶或低脂優酪乳。
2.部份便利商店有賣生菜沙拉，可以買一盒，滿足早餐的蔬菜攝取量，不過沙拉醬要少放。不習慣早上吃生菜的人不必勉強，但要在中、晚餐裡設法補足。
3.雖然廠商都強調優酪乳是不加糖，但是以目前市售優酪乳的甜度來看，還是必須注意糖分及熱量的問題。
三、早餐店族
辦公大樓林立的街道上，幾步路就能見到一家早餐店，「老闆，一份火腿蛋三明治加中杯奶茶，」在電腦公司擔任行銷企劃的陳益仁，星期一到星期五的早餐幾乎都吃這一套。和午餐、晚餐比起來，他認為早餐有吃就好，不過是提供上午工作的體力需要，「我懶得動腦去想早餐該有什麼變化，」他坦白道。
營養師一致認為：這類早餐「油脂可能攝取太多。」早餐店或西式速食店用的漢堡肉油脂含量較高，如果自己在家做，選擇油脂較少的瘦肉，肥肉比例才能減少。
再者，不論三明治裡的火腿還是漢堡裡的肉，都是油煎，再加上煎蛋和塗上厚厚一層脂肪含量高的沙拉醬或奶油，「除非一天中的另兩餐都吃得少油、少肉，不然一天下來，油脂攝取量實在過多，」營養師趙強說。
另外，咖啡和奶茶也是另個問題。
「奶茶絕對不能取代牛奶，因為奶含量很少，還添加糖分，」楊淑惠指出，她見過不少媽媽以為讓小朋友喝奶茶就等於喝牛奶，這種做法錯誤，比較理想的選擇是搭配低脂牛奶。
至於早上喝咖啡好不好？多數營養師認為這是個人習慣的問題，不一定非要將它從早餐中去掉，不過要避免空腹喝黑咖啡，容易傷胃。營養師趙思姿則說，早上喝咖啡和茶除了能提神，對於少喝、沒有成癮的人，有刺激排便的作用，能稍微舒緩便秘情況。
■營養師的建議
1.要求店家不塗沙拉醬或塗薄一點，以減少油脂攝取。
2.每天須吃３碟蔬菜（約半斤），但這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補充。
3.咖啡一天控制在兩杯以內，早上可以喝牛奶含量較多的拿鐵。不過，茶和咖啡最好在餐前或餐後兩小時才喝，因為會影響人體吸收鐵質，所以盡可能不要跟著餐喝。
4.這類早餐容易吃進過多油脂，一星期不宜超過三次。
5.吃西式速食店的早餐，建議不要點套餐，例如吃漢堡就不要再吃薯餅。飲料選擇小杯柳橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空熱量的冰紅茶、可樂。另外，這類早餐油脂多、熱量偏高（超過500卡），所以當天的午、晚餐不要再吃炸、煎、炒的食物，儘量選擇滷、煮或蒸的烹調方式。
四、燒餅油條族
當愈來愈多人向三明治、漢堡等西式早餐靠攏時，在雜誌社任職編輯的張儀文還是獨鍾傳統的燒餅、油條配豆漿。
小時候她常吃油條，「看小小一條麵團變成長長一根油條，很有趣！」長大後覺得油條用炸的，太油了、不健康，所以選擇燒餅或飯糰當早餐。
不過，燒餅的含油量真的比油條少？營養師可不這麼認為。
「看不見的油脂是最可怕的，」營養師趙強加重語氣說，豆漿店賣的燒餅、油條、蛋餅、蘿蔔糕、煎餃等，都有油脂偏高的問題。不過像油條、蛋餅這些表面上看得見油的，大家吃的時候會有警覺，但是一般人常上了燒餅的當，以為燒餅用烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實並不一定如此。
「燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為製作時加了很多油，」楊淑惠點出重點。一個燒餅的熱量大是230～250卡，其中約25％的熱量來自於脂肪，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種組合的油脂量實在偏高。
楊淑惠認為，燒餅、油條搭配豆漿的吃法，蛋白質品質還算可以，豆漿中有豐富的離胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而燒餅、油條正好相反，缺乏離胺酸但有豐富的甲硫胺酸，兩者能互補。不過，油脂過多，讓多數營養師對這類早餐評價低。
至於飯糰的熱量和油脂量更是嚇人，主要問題出在裡面包的油條、肉鬆等，也都含有偏高的油脂。一個中型飯糰熱量高達550卡以上，來自於脂肪的熱量大約佔總熱量的47％左右，如果搭配一杯豆漿或牛奶，總熱量就超過700卡，比較適合重勞力工作者偶爾吃。
■營養師的建議
1.這類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
2.這類早餐一樣缺乏蔬菜，所以在另兩餐要多補充。水果則視個人習慣，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。
3.外賣的豆漿大都放太多糖，所以建議買未加糖的清漿，然後自己再酌量放糖。
4.吃燒餅或油條時，建議搭配豆漿而不要搭配米漿，因為米漿仍是米製品，和燒餅、油條一樣缺乏離胺酸，蛋白質品質比較差。
5.燒餅上灑的芝麻通常無法被我們咬細，吞下肚以後，芝麻沾黏在胃壁上，容易造成部份人的胃疼痛，甚至可能造成胃發炎，吃的時候請小心。
五、清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。
這類早餐比較沒有油脂太高的問題，不過營養師認為，配稀飯的醬菜、豆腐乳營養值低，而且太鹹，鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。楊淑惠也指出，有些老年人或早素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質，不是理想的吃法。
■營養師的建議
1.一碗略稠的稀飯，大約只是半碗乾飯的量，所以建議一餐吃2～3碗，不然很容易不到中午就感覺餓。
2.吃稀飯時可以搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類製品，攝取蛋白質，至於豆腐乳和醬菜要儘量少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐就很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。
3.學生或上班族如果買早餐車的鹹粥，這類粥品的肉類含量不多，而且飯量比較稀，胃排空時間短，容易覺得餓。建議可以加顆茶葉蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白質攝取量。
4.每天宜攝取水果2份（1份大約為棒球大小或一平碗），所以早餐可依個人習慣，吃1份水果，但不建議喝果汁，熱量太高。
六、素食早餐
走進董氏基金會的辦公室，便聽見陳淑麗宏亮的笑聲，身材纖細修長，說起話來鏗鏘有力，還不時舉手比劃，展現豐富的肢體語言，完全看不出來已經50歲了。
是什麼原因讓她看起來精神飽滿、活力十足？她想了一下說，和吃素有些關係吧！
「吃素真的讓我體力好、精神好、變得更有耐力了，」陳淑麗神采奕奕地說道。即使有時候為了義工工作必須晚睡早起，四處奔波，在睡眠不足的情況下，還是可以很有精神地完成工作。
「以前我不大吃青菜，是非常可怕的肉食主義者，一定要吃大塊肉，小肉絲是不算肉的，」她瞪大眼睛說。
後來看了一些朋友送的書，開始注意健康方面的知識，又覺得吃素是件環保的事，能讓地球的水土資源不受污染，「既健康又環保，為什麼不做？」念頭一起，陳淑麗便投身吃素食的行列。
吃遍山珍海味，陳淑麗說，現在她覺得最好吃的是五榖雜糧飯和不加料調味的蔬菜。「以前做菜，一會兒炸、一會兒紅燒，然後再弄這弄那，好費事。後來我發現，只是清燙一下，就好吃得不得了！因為吃素，而且把烹調方式簡化，我才真正吃到了菜的香、飯的甜，」她帶著感恩而滿足的語氣說。
早餐量多豐富
早餐對陳淑麗來說，是最重要的一餐，也是喚她從睡夢中清醒的起床號。
「每天早上睜開眼，一想到等會兒有什麼東西可以吃，就會很高興地下床，而且從小我就有好習慣，起床後一定要吃東西，所以早餐我一定會吃的，」她笑著說出早餐是讓她不會賴床的誘因。
剛開始吃奶蛋素的時候，朋友教她用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄乾等，加在一起沖成一碗稠稠的粥當早餐，後來聽別人說，早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以又把水果加入早餐的菜單裡。
另外，一瓶優酪乳、加些生菜、煮顆蛋、烤兩片全麥吐司。
「有時候我早餐的份量，像要給十個人吃的，」陳淑麗說自己從小食量就大，早餐自然要量多又豐富。
她覺得要快速準備早餐其實不難，只要懂得利用片段的時間。
起床後，先把蛋放進水裡煮，把麵包送進烤箱，等到梳洗完了，這兩樣東西就可以吃了，一點不費事。她甚至會在睡覺前先大致想一下明天早上家裡有什麼可以吃、可以按什麼順序弄，隔天一早起來就照做。
「閒的時候你當然可以慢慢弄，甚至布置個氣氛好的餐桌，把食物排得美美的，然後優雅地吃著早餐，」陳淑麗邊說邊揮手比劃著。
三餐定時均衡
陳淑麗說，通常早餐吃得多，到了中午其實不太餓。午餐比較有機會外食，如果上素食自助餐店，會以五榖雜糧飯搭配多種青菜，然後記著吃一塊豆腐。當然有時候沒得選擇，中午只吃一碗陽春麵時，晚餐一定會補上一大盤燙青菜。
陳淑麗對營養均衡的飲食搭配很有心得，不過因為不耐餓，食量太大，卻讓她感到困擾。所以新的一年，她為自己訂下的健康計劃就是控制食量。「我要不斷告訴自己，每一餐吃到七分飽就要離開了，」陳淑麗說，要努力讓自己吃得更健康。
■營養師的建議
1.整體來看，陳小姐的早餐種類豐富而且均衡。不過建議五榖雜糧粥、水煮蛋、優酪乳三者不要同一餐吃，蛋白質的攝取有些超量。如果是4瓢五榖雜糧粉泡成一碗粥（約2份主食量），再加上兩片全麥吐司，蛋白質及熱量的需求已經足夠。
2.五榖雜糧粉中，包含豆類和穀類，蛋白質可以取得平衡。另外，這些榖粉的來源是取自植物種子，蛋白質的品質是植物蛋白質中最精華的，酵母粉又是維生素B群的良好來源，這種吃法是素食者不錯的選擇。
3.如果是不吃蛋，甚至不喝牛奶的完全素食者，建議增加核果類的攝取量，或以豆類補充蛋白質。例如吃全麥麵包或含杏仁、核桃等核果類的雜糧麵包，蛋白質來源比較豐富，而且豆類和榖類的蛋白質可以互補。
不過核果類屬於高油脂食物，必須注意油脂的總攝取量，其他兩餐避免再吃煎、炸的食物。
4.關於食量太大的問題，如果陳小姐活動量大，每餐吃2～3份主食（1～1.5碗飯），注意不要攝取太多油脂，應該沒有問題。三餐定時定量，最重要的是餐和餐之間避免吃零食，更不要吃宵夜。
活力４大招，打造「不累」體質！
疲勞就像貸款，不會隨著時間而自動消失，累積下來會壓垮健康。
呂旭立基金會心理師周志建以前和大部份人一樣，每天匆忙吃過早餐後，開始忙碌的一天，個案一個接著一個，生活像陀螺打轉。
直到5年前的一場病，痛了一整年的坐骨神經痛，逼使他面對疲憊不堪的身軀，開始善待自己、傾聽身體的聲音。
「生病是禮物，讓我停下來察覺身體的需要，」周志建說，現在每天早晨會慢慢享用自己打的新鮮蔬果汁開啟一天、早晚以靜坐冥想沉澱心靈。刻意減輕工作量，一天只接兩個個案，晚上10點就關掉手機、電視、電腦，準備就寢。
喜歡旅行的他，每個月會去花蓮「生活」5天，看海、看星星、在小巷弄閒逛，或看一下午的書，「把自己放空，是我選擇讓自己能量飽滿的方式。」
你也想時時保持能量充沛嗎？試著從最基礎的身體能量，進而情緒、心智到最高層的精神層次按部就班的強化，刻意練習內化成改也改不掉的習慣，就像快樂是可以學習的，能量也是可以培養、創造的。
一、身體能量：健康的生活型態才能維持活力。
＞＞正確的食物是保持活力的最佳途徑。
■請把低GI（低升糖指數）食物加入你的菜單，例如雜糧麵包、五穀饅頭、胚芽米等，避免血糖急遽上升，人體釋放大量的胰島素促使血糖值急速下降，而產生疲倦感。而且這類食物含有豐富的維生素B群，能安撫焦躁不安的神經，是精力重要來源。
■別忽略讓你開心的營養素色胺酸，乳酪、香蕉、馬鈴薯、豆腐、各類堅果都含量豐富，能增加大腦血清素的含量，安定焦躁不安的情緒，台安醫院營養師陳曉蒨指出。
■抗氧化食物幫你抗壓，如甜椒、芒果、番茄、大蒜。通常身體會產生倦怠感，是因為壓力使身體代謝率增加，體內的葡萄糖、維生素被大量消耗，強而有力的抗氧化劑，能增強免疫力，對抗自由基的破壞。
■在需要大量用腦前一小時，吃些鮪魚、起司或雞肉，有助靈活腦部。
＞＞中醫藥膳幫你補氣養生
加味逍遙散、小柴胡湯，山藥、番薯能幫氣虛者補脾胃，台北市立聯合醫院中醫院區醫師邱榮鵬表示。
此外，補氣茶（黃耆、枸杞各3錢加水2000cc煮沸即可）及紓壓的玫瑰花茶都是不錯的選擇。
＞＞多喝水不斷有研究證實喝水的好處，充足的水分幫助身體代謝、動腦前喝水可增加思考敏捷、緊張時喝水能和緩緊張情緒……。
不過，不建議喝含糖飲料補充水分，因為不解渴又會增加熱量。
中醫建議喝溫水（水溫35～40℃度左右）來補充水分，因為太熱的水恐傷食道，而冷水過於冰涼，會刺激腸胃內壁，血管收縮，使得腸胃血流量降低，減少消化酵素的分泌，影響消化能力。
＞＞運動保持活力
運動促進身體代謝功能，排掉廢棄物，減輕疲勞。也刺激大腦分泌腦內啡，精神暢快且樂觀。規律運動如健走、坐著或站立時抬抬腿都有幫助。
＞＞適度休息振興醫院復健科醫師黃永錚建議，上班族工作時每90分鐘最好休息一下，起身走動或伸展四肢，避免維持同一姿勢造成肌肉緊繃僵硬。
此外，午後30分鐘的午睡幫助減輕壓力、增強記憶力、振奮心情，也讓下午工作更有效率。
夜晚好好睡一覺最能恢復元氣，但長庚醫院桃園分院精神科主任許世杰統計，全台約有四分之一的人睡不好，包括不易入睡、淺睡、比預定時間早起、或者睡醒仍然疲累等睡眠或失眠問題。
對付失眠這個棘手問題，精神科醫師逆向操作，採用限制睡眠法。許世杰解釋，很多人睡不著仍一直躺在床上，但其實躺床時間10小時，真正只睡了6小時，睡眠效率是60％。這時候要縮短自己的躺床時間到6小時，也就是由固定的起床時間往前推算6小時，然後按照計算時間去躺床，檢驗自己的睡眠效率是否增加。
如果睡眠效率提高到80％以上，可以將躺床時間由原本計算的時間再往前挪15～30分鐘，反覆幾個星期後，8成的失眠者可以解決失眠困擾。
二、情緒能量：輕鬆轉換正負面情緒
面對工作的壓力及挫折，你選擇壓抑、逃避，還是面對、調適？
工作上遇到困難，亞都麗緻旅館系統集團總裁嚴長壽在《做自己與別人生命中的天使》中指出，他會聽一段古典樂，讓壓力和情緒隨音樂流出，接著條列問題，再寫上處理的方法，最後全盤分析重要性及急迫性，循序解決。
《負面思考的力量》中建議，直視問題時，不要受情緒牽引，接受現實本來的樣子，再試著以正面思考建立假設，將負面想的部份拉往正面，會發現事情往往比想像中順利。
＞＞把時間軸拉長來看事情
有時也發揮一點想像力吧！日本暢銷書作家河合隼雄在最新作品《心的棲止木》（天下雜誌出版）提到，面對討厭的事可以把時間軸拉長來看，觀點會變得有趣，例如開會時，想像這次只是預演，真正的會議是在100年後，就會反省何必「只為了一億日圓的事想不開。」
付出也能獲得能量。河合隼雄提到，「心的能量」會循環，當你真誠的付出，接收到感謝及回報會豐盈內心，而不是消耗殆盡。
＞＞找對音樂才能真正紓壓
聽音樂和深呼吸、靜坐也是放鬆的好方法。音樂能引導出具穩定情緒效果的α腦波。但是每個人適合的音樂類型不同，選錯紓壓音樂會有反效果，聯合心理諮商所院長邱永林配合壓力檢測儀開立音樂處方，民眾貼上感應線聽音樂，檢視α波及心跳的變化。一般民眾也可自我察覺，如果聽音樂時精神亢奮、口乾舌燥、肌肉緊繃或心跳加快，可能就選錯音樂了。
＞＞靜坐與深呼吸
靜坐及深呼吸都可以降低心跳、血壓，同時放鬆緊繃的肌肉。
從物理學去研究能量與養生，東吳大學物理系教授陳國鎮特別指出，很多人以為深呼吸就是腹式呼吸，其實不應該只局限某一部位，而是全身呼吸，呼吸時感覺空氣從頭頂慢慢竄到腳底，才能讓氣血流貫全身。
另外，初學者應該平時反覆練習，抓到訣竅後需要用時就能很快放鬆，「不是等到睡不著才練習，愈做不好就愈焦慮，反而更緊繃，」台北醫學大學附設醫院精神科醫師鐘國軒提醒。
三、心智能量：培養專注力
很多上班族邊看郵件邊講電話，心裡還在想手上的企劃案要怎麼修改，一心多用的結果，反而更糟。
＞＞在自己的黃金時段專心做事
日本時間管理顧問松本幸夫在《效率10倍的萬用手冊工作術》建議，首先找出自己工作品質及產量最高的黃金時段，專心做當天最重要且最急迫的事。必要時躲到會議室，關掉手機或請別人幫你接手機，也不要在這時看電子郵件。
邱永林在寫書時，就租下坪林的一間小屋子，每天給自己幾段完整的90分鐘寫稿，空檔時才開手機、看電子郵件及處理代辦事項，「質與量都較往常好。」
再來，也要找出自己的次要黃金時段，除了可以將次要任務排在這個時段，如果主要黃金時間需要開會、見客戶，也能在此時處理重要事宜。
松本幸夫也提醒，重要工作要集中做，不要分散地利用空閒時間做，才能一鼓作氣保持工作品質。
看電子郵件的時間也可集中，一天只收發2～3次，一次處理完所有郵件，避免來來回回的郵件拖延辦重要事情的時間。
另外幾件事需要注意：
■規劃行程時，先安排自己的重要計劃，接著才在空檔加入他人的邀約。和別人約時間時，當下就決定結束的時間，避免延誤到當天其他行程。
■也將私人行程例如看電影、和朋友用餐等記錄在行事曆上，會有準時下班的動力。
■間隔的空檔時間也要規劃，例如在等客戶的空檔時，也可以帶資料閱讀。
＞＞記錄九宮格日記
排定行程的工具也很重要，試試看九宮格日記記錄法，日本及台灣已經有許多人奉行並且得到成效。
九宮格日記最好在早晨寫，記錄昨日的日記及今日的規劃，藉由過去日記看清昨天發生問題的本質，透過今日的計劃可以更主動解決問題。做法是在中間那一欄記錄日期，然後在其他欄位填上時間及代辦事項。
利用九宮格矩陣圖的好處是可以無限延伸，例如其中一欄提到完成企劃書，可以此目標再畫格子，具體寫出完成企劃書要做的細項。
更進一步，也可以是夢想日記。例如《九宮格圓夢計劃》的作者佐藤博曾有結石問題，他因此將飲食與健康寫進欄位，並將每日該實踐的事如多喝水、吃蔬果等寫下來。
四、精神能量：重尋工作及生活價值
面臨工作攻佔大部份的時間和思緒，每天像把自己榨乾這樣過生活時，你心中小小的熱情火苗是否已熄滅。
邱永林建議，回想過去的高峰經驗，「像登山者登上頂峰的感覺讓人忘記前面的痛苦，」去歸納些高峰經驗，釐清工作價值，找回成就感。
因而可以重新尋回工作的初衷，聆聽自己內在的聲音，「找出自己的核心價值，不然會被主流價值壓垮，」周志建說。心無旁鶩地專注在呼吸上，心靈也跟著放鬆，內在潛能、靈感會如泉水般湧出，能早早聽到苦惱的低語，在低語變成吶喊前調整。
《深夜加油站遇見蘇格拉底》的主角丹‧米爾曼，即便得到世界彈簧床錦標賽冠軍，心中卻不寧靜滿足。
一場車禍差點毀掉他的人生，逼使他停下腳步凝視自己，重新檢視迷惑、混亂的價值觀及生活，慢慢學會專注地活在當下，體察到自己並不是要成為「重要的人」，而是一個「單純快樂的人」，尋獲新的人生態度。
飢餓計劃領導人琳‧崔斯特，因為父親心臟病遽逝決心追尋人生更深層的意義，10幾歲矢志服務人群，當心中隱隱的鼓聲愈來愈響，於是開始飢餓計劃，經過20幾年的努力，世界因飢荒而死的人數減少半數，她的最終目標是終止飢餓及確認飢餓不會發生。
你的目標呢？想想你年幼時的理想，側耳傾聽心中的鼓聲，起身追尋。
以下是蔬果汁食譜,希望大家早餐都能吃的健康又營養~^^~
養生鳳梨蘋果優酪汁
【材 料】
鳳梨丁100公克
蘋果丁100公克
統一無糖優酪乳250cc
檸檬汁少許
蜂蜜2小匙
【做 法】
1.鳳梨去皮切小塊狀；蘋果洗淨瀝乾，切小塊狀備用。
2.將作法1的鳳梨塊、蘋果塊和統一無糖優酪乳、檸檬汁、蜂蜜放入果汁機中，攪打成汁再倒出即可。
西瓜蕃茄汁
【材 料】
西瓜100公克
蕃茄2顆
【做 法】
1.西瓜去皮去籽切塊備用。
2.蕃茄洗淨去蒂，放入沸水中汆燙一下，撈起去皮備用。
3.將作法1的西瓜塊、作法2的蕃茄放入果汁機，打成汁即可。
【備 註】
西瓜是種從皮到果肉甚至是種籽都可食用的水果，西瓜皮跟籽在市場上被拿來製成西瓜霜當藥用，而西瓜肉所製成的果汁則能舒解感冒造成喉嚨疼痛。
蘋果牛奶
【材 料】
蘋果1個
鮮奶100cc
果糖少許
冰塊適量
【做 法】
1.蘋果洗淨後，去皮去核並切小塊備用。
2.將作法1的蘋果塊、鮮奶一起放入果汁機中攪打約10秒。
3.分數次將冰塊加入作法2中，繼續攪打至冰塊已成細砂狀，添加少許果糖調味即可。
香蕉冷飲
【材 料】
香蕉480公克
優格240cc
柳橙汁120cc
【做 法】
(1)優格先放入冰箱冷凍1小時備用。
(2)將冷凍後的優格與其他材料放入果汁機打勻即可。
【備 註】
3人份
芒果優格
【材 料】
芒果200g
香蕉1/2根
原味優格200cc
碎冰50g
果糖50cc
【做 法】
1.芒果、香蕉洗淨去皮後切成小丁狀。
2.作法1的材料放入果汁機中，加入原味優格、碎冰、果糖50cc以中速拌打約20秒即可。
奇異果優酪乳
【材 料】
奇異果1個
脫脂優酪乳200㏄
【做 法】
1.奇異果洗淨去皮，切成塊狀備用。
2.將奇異果及脫脂優酪乳一起放入果汁機中，拌打約20秒即可。
山藥奇異果優格
【材 料】
山藥120公克
奇異果1個
優格100cc
冷開水50cc
蜂蜜少許
冰塊適量
【做 法】
1.山藥、奇異果去皮洗淨後，切小塊備用。
2.將作法1的所有材料及優格、冷開水一起放入果汁機中攪打約20秒，添加少許蜂蜜調味，食用前加入適量冰塊即可。
文章來自[☆美食札記☆]
留言列表
